Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
08 février 2012

Muffins des îles épicés

Voilà une recette qui promet de nous donner très très soif au goûter ! Prévoyez un bon jus frais avec !! Ici le gingembre donne à cette ptite faim sucrée un goût d'ailleurs...  bien épicé ! 

Pour cette recette, il vous faut : (pour 6 muffins) : 

  • 1 oeuf
  • 5g de gingembre frais
  • 130g de farine
  • Une bonne poignée de raisins secs
  • 5cl de Rhum + 1/3 de bol
  • le zeste d'un demi citron vert
  • une pincée de cannelle
  • un sachet de sucre vanillé
  • un demi sachet de levure
  • 70g de sucre de canne
  • 60g de beurre salé

Tout d'abord, j'ai laissé mariner les raisins secs dans un bol rempli à un tiers de rhum, pour que tous les raisins baignent dedans, et ça pendant une après-midi (une heurre suffira pour les plus gourmands). J'en profite pour m'armer de ma râpe (à fromage ^^) et m'attaquer à mon citron : je râpe la peau pour obtenir un zeste. Je prépare aussi le gingembre : je prélève 5mm sur mon rhisome, je pèle la peau et le rape aussi. 
CIMG1978
CIMG1983
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ensuite, je verse dans un bol : le beurre fondu, le sucre de canne et le sucre vanillé, je mélange bien. J'ajoute l'oeuf, je mélange jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et devienne un peu mousseux.
Dans un saladier à part je verse : la farine, la levure et la cannelle.
CIMG1988
CIMG1991
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Quand ces deux mélanges sont prêts, je les regroupe ! et hop on mélange encore bien en ajoutant en filets le rhum jusqu'à obtenir une pate à muffin pas trop épaisse. 
C'est le moment de la touche finale, on ajoute au mélange le gingembre frais, le zeste de citron et les raisins secs.
C'est parti pour 20 minutes à 200° dans un moule à muffin, en silicone c'est encore mieux car pas besoin de beurrer.
CIMG2003
CIMG2007
CIMG2013














Posté par Roquette à 19:39 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,

Commentaires sur Muffins des îles épicés

    De délicieux petits muffins!! Ils doivent être extras!
    Bonne soirée, Prici

    Posté par prici, 08 février 2012 à 23:10
  • qu'est ce qu'ils sont beaux tes muffins bien gonflees et les raisons sec qu'on voit bien en surface il y a un concours de muffins sur le blog de la marmitte a malice jusqu'au 12 tu devrais y participer pcque je les trouve vraiment original
    Bizzz ma belle et merci de ton passage sur mon blog

    Posté par Samar, 09 février 2012 à 00:40
  • des muffins qui font envie de bon matin, belle journée, bises
    Lou

    Posté par lou, 09 février 2012 à 08:52
  • quel régal aux épices ça doit etre bien parfumé!bisess

    Posté par sarah, 09 février 2012 à 09:57
  • Quel délice !

    Ayant eu l'honneur de pouvoir goûter ce muffin, je peux dire que cette explosion de saveurs amène de la chaleur par ce temps glacial ! Brrr

    Posté par Pomme Fruitée, 09 février 2012 à 10:21
  • Moi tes muffins me donnent faim, c'est l'heure du gouter !! miam

    manue )

    Posté par ManueB, 09 février 2012 à 17:14
  • Quelles merveilles ces petits muffins!

    Posté par Miamana, 09 février 2012 à 17:58
  • des muffins pleins de peps, a dévorer sans moderation , n'est pas? hihihih
    bisous

    Posté par RANOUZA, 09 février 2012 à 23:36
  • Je viens de manger un muffin banane chocolat pour mon petit déjeuner mais je goûterais bien à l'un des tiens.

    Posté par Choupette, 12 février 2012 à 08:11
  • C'est un délice dés le matin !

    Posté par Rolly, 13 février 2012 à 19:06
  • oh que ça me plaît des muffins épicés! trop bonne idée!!

    Posté par bwak, 15 février 2012 à 16:10
  • C'est décidé : je t'adopte!! Oh la la... ces muffins sont à tomber : le rhum, la canelle, le gingembre... c'en est trop pour moi... je succombe ! Au fait?! c'est pas un peu aphrodisiaque tout ça?!! C'est bien de chez moi en tous cas !

    Posté par zazouchocolat, 14 mars 2012 à 13:38
  • original

    j'ai goûté et c'est vraiment original, délicat. La pâte est moelleuse et ces baies sont bonnes pour la santé paraît-il ! bravo !

    Posté par hélène, 05 avril 2012 à 22:30
Poster un commentaire







twitter-button.net

Partenaires

Référencements


Recettes de cuisine