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23 mars 2012

Gâteau antillais à l'ananas

Une spécialité antillaise, avec ce soleil, ça coule de source héhé ! Voilà une recette que j'ai piqué chez Prisca, blog de folie, tout en couleur, on se croirait en Martinique et ça fait un bien fou !! Une amie antillaise m'ayant confirmé que ce gâteau était le top du top, j'ai foncé ! 

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Pour réaliser cette recette, il vous faut : 

  • 5 oeufs
  • 150g de beurre demi sel mou
  • 250g de sucre roux
  • 250g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • le zeste d'1/2 citron vert
  • Une gousse de vanille ou 1. c. à s. d'extrait de vanille
  • 1 c. à s. de rhum
  • 1 c. à s. de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 boite d'anans au sirop coupés en rondelles (ou un ananas frais c'est encore mieux)
  • 6. c. à s. de sucre blanc
  • 3 c. à s. d'eau

Pour commencer je fais mon caramel : je mets mon moule à gateau (si il est adapté pour ça) sur la plaque de cuisson avec le sucre blanc et l'eau à feu moyen. Je laisse plusieurs minutes le temps que la couleur soit légèrement dorée, et dés que ça se colore un peu, je retire du feu. Le secret pour réussir le caramel est de ne jamais le remuer, eh oui remuer le caramel est le meilleur moyen pour le rater. Après ça je pose mes rondelles d'ananas essuyée au fond du moule. Dans un saladier je mélange tous les ingrédients.

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 J'enfourne alors pour 35 minutes à 200°. Pour le démoulage, je laisse refroidir quelques minutes mon gâteau, mais pas plus de 5 minutes, histoire que le caramel ne se remettent pas à durcir et entraîne avec lui l'ananas, histoire d'éviter une catastrophe quoi :)

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Posté par Roquette à 18:20 - Commentaires [42] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau antillais à l'ananas

    Très alléchant comme gâteau ! Et bien moelleux, miam !

    Posté par LeeYaa, 23 mars 2012 à 18:43
  • un régal exotique! je te souhaite un bon weekend printanier! bises
    lOU

    Posté par lou, 23 mars 2012 à 18:51
  • quel beau gâteau, on fait le plein d e soleil
    bonne soirée

    Posté par corinnette, 23 mars 2012 à 19:29
  • En effet, ça sent le soleil !! Ça me fait très envie

    Posté par Elisa Boelle, 23 mars 2012 à 19:51
  • Superbe recette, comme toujours !!
    Tu me donne toujours faim quand je visite ton blog, hihi !!
    Pleins de bisous <3

    Posté par Littlemisslili, 23 mars 2012 à 20:26
  • il est trop gourmand ce gâteau =D avec l'ananas miamm

    Posté par mari, 23 mars 2012 à 21:18
  • un vrai régal!!!merci
    bises

    Posté par nedjma, 23 mars 2012 à 21:24
  • Il est vraiment très beau!!
    Bises!

    Posté par Cécile, 23 mars 2012 à 21:32
  • un gâteau gourmand qui sent bon les vacances et le sable chaud... Mmm... ^^ bonne soirée. Bisous, bisous

    Posté par poupougnette, 23 mars 2012 à 22:34
  • J'adore ce gâteau, je le fais souvent. Bises.

    Posté par Marie, 23 mars 2012 à 23:43
  • le mari a ma cousine etant antillais nous l'a prepare et j'ai bcp aime !!! et bien maintenant que j'ai la recette il ne sera pas le seul a le preparer lolll
    bonne soiree !!
    bizzz

    Posté par samar, 23 mars 2012 à 23:45
  • hummmm quel délice!! bravoooooooooo bisous

    Posté par llysa, 24 mars 2012 à 08:37
  • Un gâteau bien parfumé qui nous envoie directement à plusieurs centaines de kilomètres de là sur une plage de sable blanc......
    Bisous
    Manon

    Posté par Manon, 24 mars 2012 à 12:21
  • On voyage par ici dis donc ^^ pas mal ce gateau, avec l'ananas j'aime bcp. Bisous

    Posté par CrispX, 24 mars 2012 à 13:40
  • sympathique la déco du jour belle aprés midi, Lou

    Posté par lou, 24 mars 2012 à 17:04
  • Le caramel, l'ananas, le gateau moelleux, une bonne recette à déguster sous le soleil ! Merci

    Posté par Sandrine, 24 mars 2012 à 18:27
  • trop joli et trop gourmand!biz

    Posté par yas67, 24 mars 2012 à 21:30
  • tous ces parfum!!que du plaisir!!

    Posté par assia, 24 mars 2012 à 23:25
  • justement, je me disais que je n'ai pas pris de dessert...

    Posté par Sandy, 24 mars 2012 à 23:53
  • ça donne envie ce gâteau miiam

    Posté par doudoute, 25 mars 2012 à 00:04
  • trop trop bon, ta gousse de vanille bien charnu doit super bien le parfumer, biz

    Posté par sherazade, 25 mars 2012 à 01:15
  • il y a des années que je n'en ai pas mangé merci pour ce très bon souvenir

    Posté par michèle 79, 25 mars 2012 à 06:43
  • mmmmmmmmmmmmmmmmmm j'adore !

    Posté par Caroline, 25 mars 2012 à 08:21
  • un gâteau exotique qui va très bien avec ce beau soleil ! bon dimanche

    Posté par soficook, 25 mars 2012 à 09:47
  • Il me donne bien envie! Des saveurs haute en couleur!

    Posté par Miss Bretzel, 25 mars 2012 à 11:25
  • très jolie recette, les biscuit à l'ananas, c'est bon !

    Posté par kekeli, 25 mars 2012 à 13:24
  • ananas rhum et vanille : adopté !pierre

    Posté par pierre, 25 mars 2012 à 16:03
  • Il est superbe, ça donne vraiment très envie !! Pas contre je me suis tuée les yeux à lire la recette et les ingrédients, jaune sur jaune, aie !
    Très jolie realisation, ça fait chaud au coeur quant on reussit un aussi beau gateau

    Bises !

    Posté par PPoppy, 25 mars 2012 à 17:42
  • Miaaaam, j'en veuuuuuux !

    Posté par Littlemisslili, 25 mars 2012 à 18:36
  • Je faisais à Mayotte avec les ananas Victoria du jardin, un délice. Ton petit outil pour lever les grains de vanille est trop bien.

    Posté par boljo, 25 mars 2012 à 22:32
  • franchement je suis fan de ce gâteau, d'ailleurs j'en ai fais un que je publierai plus tard
    bonne soirée

    Posté par fimère, 25 mars 2012 à 22:40
  • le beau gâteau !

    Posté par papillonmyosotis, 26 mars 2012 à 20:31
  • Hummmm.... j'adore l'ananas et ton gateau me plait. J'en aurais bien fait mon gouter. Bises

    Posté par fabienne, 26 mars 2012 à 22:02
  • Une recette que j'adopte tout à fait ! Tout me plait dans ce gâteau
    Bisous, et bonne soirée !

    Posté par Epices & Moi, 27 mars 2012 à 22:06
  • Les Antilles tout en couleur

    Hey, hey c'est moi l'amie antillaise qui a comfirmée qu'il était trop bon!! Je suis trop trop fière de toi ma fille des îles tu as ça dans le sang et il est vraiment bien réussi le gâteau, tu as tout compris tu as vraiment l'âme d'une antillaise

    Posté par Noboby, 30 mars 2012 à 15:59
  • Les Antilles tout en couleur

    Hey, hey c'est moi l'amie antillaise qui a comfirmée qu'il �

    Posté par Noboby, 30 mars 2012 à 15:59
  • Les Antilles tout en couleur

    Hey, hey c'est moi l'amie antillaise qui a comfirmée qu'il était trop bon!! Je suis trop trop fière de toi ma fille des îles tu as ça dans le sang et il est vraiment bien réussi le gâteau, tu as tout compris tu as vraiment l'âme d'une antillaise

    Posté par Noboby, 30 mars 2012 à 16:01
  • Les Antilles tout en couleur

    Hey, hey c'est moi l'amie antillaise qui a comfirmée qu'il était trop bon!! Je suis trop trop fière de toi ma fille des îles tu as ça dans le sang et il est vraiment bien réussi le gâteau, tu as tout compris tu as vraiment l'âme d'une antillaise

    Posté par Noboby, 30 mars 2012 à 16:01
  • Les Antilles tout en couleur

    Hey, hey c'est moi l'amie antillaise qui a comfirmée qu'il était trop bon!! Je suis trop trop fière de toi ma fille des îles tu as ça dans le sang et il est vraiment bien réussi le gâteau, tu as tout compris tu as vraiment l'âme d'une antillaise

    Posté par Noboby, 30 mars 2012 à 16:02
  • Les Antilles tout en couleur

    Hey, hey c'est moi l'amie antillaise qui a comfirmée qu'il était trop bon!! Je suis trop trop fière de toi ma fille des îles tu as ça dans le sang et il est vraiment bien réussi le gâteau, tu as tout compris tu as vraiment l'âme d'une antillaise

    Posté par Noboby, 30 mars 2012 à 16:03
  • Les Antilles tout en couleur

    Hey, hey c'est moi l'amie antillaise qui a comfirmée qu'il était trop bon!! Je suis trop trop fière de toi ma fille des îles tu as ça dans le sang et il est vraiment bien réussi le gâteau, tu as tout compris tu as vraiment l'âme d'une antillaise

    Posté par Noboby, 30 mars 2012 à 16:03
  • C'est un gâteau que ma maman fait souvent !
    C'est super bon ! =)
    merci de partager cette recette.
    bisous

    Posté par Marion, 28 mai 2012 à 22:19
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