10 mai 2012

Calzone de légumes marinés à la chermoula marocaine

  Viens consulter cette article sur la nouvelle interface du blog, en un clique :        http://biggirlcooking.com  Des légumes marinés à la chermoula dans une calzone italienne... mmmh c'est délicieux !!  Pour réaliser cette recette, il vous faut :  une pate à pizza (recette ici, en enlevant le curcuma) deux pommes de terres de taille moyenne une courgette 5 c. à s. de marinade chermoula marocaine Adesso une quinzaine d'olives vertes un oignon sauce tomate Eplucher et... [Lire la suite]
Posté par Roquette à 21:32 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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30 avril 2012

Morue dessalée et chermoula de Sfax

Cette recette est une de mes préférées pour cuisiner la morue, effet sucré-salé garanti ! Ici ce n'est pas la chermoula marocaine (mélange de coriandre et d'épices) qui est un délice, en tajine ou pour faire mariner un peu tout. Ici il s'agit bien de la chermoula tunisienne, de Sfax, je crois qu'à Djerba ce n'est pas la même.. à confirmer.. La chermoula tunisienne est un mélange d'oignons et de raisins secs, cuisiné d'une façon bien à elle, bien particulière, qui donne un résultat authentique. Je l'ai fait comme on me l'a appris en... [Lire la suite]
Posté par Roquette à 10:17 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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