04 février 2012

Couscous aux légumes

Vendredi je me suis lancée dans la réalisation d'un couscous, rien de plus réconfortant après une longue semaine de grand froid que de manger ce délicieux plat... Les légumes y sont imprégnés des épices spécifiques au couscous, qui font la richesse de ce plat. Epices qui éveillent les sens et réchauffent les coeurs !! Sans parler de la graine, tendre et discrète, qui est en vérité le pilier du plat. On pourra le manger avec les doigts si la fourchette rompt la spontaneité et le naturel que ce plat inspire. Pour cette recette, il faut... [Lire la suite]
Posté par Roquette à 09:58 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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02 février 2012

Tajine de poisson

Les ingrédients qu'il m'a fallut pour réaliser cette recette : (j'essaie de donner les quantités exactes mais il faut le faire comme on le sent avant tout et selon son envie d'épicer plus ou moins le plat) 500g de poisson blanc (ici du cabillaud mais n'importe quel poisson blanc fera l'affaire) un demi citron deux gousses d'ail persil frais 2 c.à c. de cumin 2 c. à c. de paprika sel 3 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 2 grosses courgettes 2 carottes     3 tomates   J'ai décidé de faire un... [Lire la suite]
Posté par Roquette à 14:35 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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