11 avril 2012

Canard, sauce aux griottes et pommes de terres

Quel tîte pompeux et prétentieux non ?! Au goût ça n'a rien de si snobinard je vous assure ! C'est sympa de faire le tour du monde sur une assiette, mais y'a des limites, j'aime quand même beaucoup beaucoup un bon canard patate ! Ce plat est une tuerie, non sans rire je me suis cassée la tête dans les livres poussiéreux et jaunis entassés dans le grenier familial ! Je vous promets, ceci n'est pas une arnaque !  Pour réaliser cette recette, il vous faut : aiguilletes de canard pommes de terre (j'ai utilisé des Rattes) 5 c. à... [Lire la suite]
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20 février 2012

Velouté de potiron et noix de muscade

Bon comme promis, après les wraps au poulet pané, je me rattrape avec une soupe au potiron. Quel contraste ! Je n'ai pas résisté à cette belle tranche de potiron. Rien que pour la couleur, ça vaut le coup ! Allez, on va cuisiner notre cucurbitacée :) Pour réaliser cette, recette, il vous faut : (pour 2 gros gros bols) une belle tranche de potiron  2 petites pommes de terre crème fraiche (2 grosses cuillérées) 1 c.às. noix de muscade sel, poivre Pour commencer, je prépare les légumes : je les pêle, lave, et les coupe en... [Lire la suite]
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02 février 2012

Pesto au Persil

Alors, une petite envie de pesto, envie de tartiner mes petits toasts grillés au four...  Pour réaliser cette recette, il vous faut :  1/2 de tasse de persil frais Ciboulette (un peu moins que de persil) 1 gousse d'ail Une dizaine d'olives vertes  quelques pignons de pin (j'en mets très peu je trouve le goût très fort) ou des pistaches 1/3 de tasse d'huile d'olive (plus vous en mettez, plus il y a en quantité de pesto, mais bon y'a un moment où il faut stopper quand même!!)          ... [Lire la suite]
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02 février 2012

Tajine de poisson

Les ingrédients qu'il m'a fallut pour réaliser cette recette : (j'essaie de donner les quantités exactes mais il faut le faire comme on le sent avant tout et selon son envie d'épicer plus ou moins le plat) 500g de poisson blanc (ici du cabillaud mais n'importe quel poisson blanc fera l'affaire) un demi citron deux gousses d'ail persil frais 2 c.à c. de cumin 2 c. à c. de paprika sel 3 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 2 grosses courgettes 2 carottes     3 tomates   J'ai décidé de faire un... [Lire la suite]
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