Souskaï d'avocats et crevettes

12 avril 2012

Hier midi, on s'est complètement régalé. Cette spécialité Antillaise est vraiment parfaite pour un déjeuner léger, ou en entrée. J'ai pioché cette recette sur le blog La cuisine de Nelly qui est riche en idées et en exotisme.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

deux avocats
une vingtaine de crevettes
deux citrons verts
une rondelle de citron jaune ou une miotié selon les goûts
quelques brin de ciboulettes
une gousse d'ail
piment en poudre ou piment frais
sel

Pour commencer, je prépare la marinade, oui le principe du souskaï est de faire mariner les ingrédients dans du citron vert donc je prépare les avocats et les crevettes, et je les arrose du jus des citrons verts. J'ajoute la ciboulette, l'ail hâchées, un peu de piment, et du sel. Pour éviter que les avocats noircisent, voilà ma petite astuce infaillible : je pose les deux noyaux d'avocats au milieu, et avec ça, aucun risque que le moindre petit bout d'avocat se la joue bronzé. Pour être sûre, on n'est jamais trop prévoyant quand il s'agit de Souskaï, j'ai mis une moitié de citron jaune.

Après une demi-heure au frais, le plat est prêt à être dévoré ! Chez nous il n'a pas fallu plus de quelques minutes pour que tout soit dévoré, et la sauce du citron vert saucée avec du pain frais !!!